Patis Decor Kleefrijstmeel 250g

Patis Decor Kleefrijstmeel 250g is een fijngemalen meel van kleefrijst, ook wel bekend als glutinous rice, dat bij contact met vocht en verhitting een unieke, licht plakkerige en elastische structuur ontwikkelt. Deze eigenschap maakt het meel geschikt voor toepassingen waarbij niet alleen binding, maar ook textuur belangrijk is. Het resultaat is een zachte, rekbare en volle structuur.

Dit meel is ideaal voor het verdikken van vullingen zoals kokosvullingen in buns, maar ook fruitvullingen zoals mango, lychee of ananas. Hiermee krijgen deze een licht taaie, glanzende consistentie die goed op zijn plek blijft.

In sauzen werkt het perfect voor bijvoorbeeld zoete siropen, kokosmelksauzen of desserttoppings waarbij een licht stroperige en rekbare textuur gewenst is. Waar reguliere bindmiddelen vooral zorgen voor verdikking, geeft kleefrijstmeel ook structuur en bite.

Ook voor desserts is dit meel geschikt. Denk aan mochi, rijstcakejes of chewy texturen in Aziatische sweets.

Specificaties: 

• Kleefrijstmeel
• Inhoud: 250 gram