BeschrijvingRoggemeel ( de Bakzolder )
Roggemeel 1 Kilo
Voor het maken van (rogge)brood, crackers en koek. Roggemeel zorgt voor een stevige structuur.
Roggemeel fijn wordt gebruikt bij het maken van bijv. roggebrood.
Veelal wordt Limburgs of Brabants roggebrood van roggemeel fijn gemaakt.
Deze soorten roggebrood zijn lichter van kleur.
Energie 1297 kJ/100g
Energie kcal/100g Vet, totaal 2,0 g/100g NEVO
Verzadigde vetzuren 0,3 g/100g NEVO
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,2 g/100g NEVO
Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,9 g/100g NEVO
Koolhydraten 55,0 g/100g NEVO
Suiker 3,0 g/100g NEVO
Voedingsvezel, totaal 14,8 g/100g NEVO
Eiwit 10,0 g/100g NEVO
Natrium 5,0 mg/100g NEVO
Zout mg/100g
Vitamine B2 (Riboflavine) 0,200 mg/100g NEVO 12
1,70 mg/100g NEVO 9
Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,220 mg/100g NEVO 11
Vitamine B1 0,400 mg/100g NEVO 28
Vitamine B11 (Foliumzuur) 78,0 ug/100g NEVO 39
Water/Vocht 15,0 g/100g Anal
